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Ricominciare Cabernet Franc

Name: Ricominciare Cabernet Franc
Brand: Ricominciare
SKU: RICOMIN7
Price: 14550 ARS
Availability: InStock

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Descripción

Ricominciare Cabernet Franc – Elegancia, Pureza y Tradición Familiar

Un Cabernet Franc nacido de la historia vitivinícola mendocina

Ricominciare Cabernet Franc es un vino de autor creado por Viviana Catena, cuarta generación de una familia ligada profundamente a la vitivinicultura argentina. Elaborado en La Consulta, Valle de Uco, este proyecto boutique honra la tradición familiar mientras aplica técnicas modernas para lograr vinos precisos, expresivos y con identidad propia.

El viñedo: La Consulta en su máxima expresión

Un terroir excepcional para Cabernet Franc

Los viñedos se encuentran en la zona de San Vicente, donde la bodega posee 2 hectáreas de Cabernet Franc plantadas en 1999.

Características del viñedo

Región: La Consulta, Valle de Uco – Mendoza
Altitud: 930 msnm
Suelo: Franco arenoso profundo, con presencia de limo y arcilla
Riego: Por goteo
Sistema de conducción: Espaldera alta de 1,90 m
Rendimiento: Bajo, asegurando concentración y tipicidad
Cosecha: Primera semana de abril
Enóloga: Flavia Maschi

El resultado es un Cabernet Franc auténtico, con fruta nítida, taninos delicados y gran definición varietal.

Vinificación

Método de elaboración

Maceración ligera para privilegiar frescura y suavidad
Fermentación maloláctica 100%
Recipiente: Acero inoxidable
Sin paso por madera, permitiendo que el varietal exprese su pureza, su perfil herbáceo elegante y su frescura natural.

Datos técnicos

Alcohol: 13,5%
Acidez total: 5,15 g/l
Azúcar: 2,35 g/l
pH: 3,70

Notas de cata

Vista

Rojo rubí brillante, con reflejos violáceos propios de un Cabernet Franc joven y fresco.

Nariz

Aromas delicados y precisos:

Frutos rojos frescos
Hierbas aromáticas
Notas suaves especiadas
Perfil vegetal sutil, elegante y típico del varietal

Boca

Entrada amable y fluida
Taninos suaves y redondos
Frescura marcada y equilibrio natural
Final medio, persistente y frutal

Un Cabernet Franc armonioso, moderno y expresivo, ideal para quienes buscan vinos auténticos, frescos y de identidad mendocina.

Maridaje sugerido

Perfecto para acompañar:

Carnes rojas magras
Pizzas y pastas mediterráneas
Embutidos y tapas
Pollo grillado o cerdo con hierbas
Quesos semiduros

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