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Botella de vino tinto Ricominciare Cabernet Franc de La Consulta, Argentina
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Ricominciare Cabernet Franc

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Descripción

Ricominciare Cabernet Franc – Elegancia, Pureza y Tradición Familiar

 

Un Cabernet Franc nacido de la historia vitivinícola mendocina

 

Ricominciare Cabernet Franc es un vino de autor creado por Viviana Catena, cuarta generación de una familia ligada profundamente a la vitivinicultura argentina. Elaborado en La Consulta, Valle de Uco, este proyecto boutique honra la tradición familiar mientras aplica técnicas modernas para lograr vinos precisos, expresivos y con identidad propia.

 

 

El viñedo: La Consulta en su máxima expresión

 

Un terroir excepcional para Cabernet Franc

 

Los viñedos se encuentran en la zona de San Vicente, donde la bodega posee 2 hectáreas de Cabernet Franc plantadas en 1999.

 

Características del viñedo

 

  • Región: La Consulta, Valle de Uco – Mendoza
  • Altitud: 930 msnm
  • Suelo: Franco arenoso profundo, con presencia de limo y arcilla
  • Riego: Por goteo
  • Sistema de conducción: Espaldera alta de 1,90 m
  • Rendimiento: Bajo, asegurando concentración y tipicidad
  • Cosecha: Primera semana de abril
  • Enóloga: Flavia Maschi

 

El resultado es un Cabernet Franc auténtico, con fruta nítida, taninos delicados y gran definición varietal.

 

 

Vinificación

 

Método de elaboración

 

  • Maceración ligera para privilegiar frescura y suavidad
  • Fermentación maloláctica 100%
  • Recipiente: Acero inoxidable
    Sin paso por madera, permitiendo que el varietal exprese su pureza, su perfil herbáceo elegante y su frescura natural.

 

Datos técnicos

 

  • Alcohol: 13,5%
  • Acidez total: 5,15 g/l
  • Azúcar: 2,35 g/l
  • pH: 3,70

 

 

Notas de cata

 

Vista

 

Rojo rubí brillante, con reflejos violáceos propios de un Cabernet Franc joven y fresco.

 

Nariz

 

Aromas delicados y precisos:

 

  • Frutos rojos frescos
  • Hierbas aromáticas
  • Notas suaves especiadas
  • Perfil vegetal sutil, elegante y típico del varietal

 

Boca

 

  • Entrada amable y fluida
  • Taninos suaves y redondos
  • Frescura marcada y equilibrio natural
  • Final medio, persistente y frutal

 

Un Cabernet Franc armonioso, moderno y expresivo, ideal para quienes buscan vinos auténticos, frescos y de identidad mendocina.

 

 

Maridaje sugerido

 

Perfecto para acompañar:

 

  • Carnes rojas magras
  • Pizzas y pastas mediterráneas
  • Embutidos y tapas
  • Pollo grillado o cerdo con hierbas
  • Quesos semiduros

 

 

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