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Botella de vino tinto Ricominciare Altísimo Malbec de Argentina con etiqueta beige y tapa clara
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Ricominciare Altísimo Malbec

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Descripción

Ricominciare Altísimo Malbec – Valle de Uco, Mendoza

Un Proyecto Familiar con Historia y Pasión

Ricominciare Altísimo Malbec es la expresión más elegante del proyecto de Viviana Catena, cuarta generación de viticultores mendocinos. Desde La Consulta, Valle de Uco, este vino boutique refleja tradición, calidad y un profundo respeto por el terroir.

Origen y Viñedos

  • Variedad: 100% Malbec

  • Viñedos: San Vicente, La Consulta – Valle de Uco

  • Altitud: 930 msnm

  • Plantación: año 1999

  • Suelo: arenoso con presencia de limo y arcilla profunda

  • Riego: por goteo

  • Superficie: 7,5 hectáreas de espaldera alta (1,90 m)

  • Cosecha: mediados de marzo

El bajo rendimiento del viñedo permite obtener fruta concentrada, resaltando la tipicidad varietal mendocina.

Elaboración y Crianza

  • Fermentación: maceración prolongada en acero inoxidable

  • Maloláctica: 100% del volumen

  • Crianza: 12 meses en barricas de roble francés

    • 30% primer uso

    • 70% tercer uso

  • Enóloga: Flavia Maschi

Este método otorga al vino elegancia, complejidad y gran equilibrio.

Datos Técnicos

  • Alcohol: 13,5% – 14%

  • pH: 3,66

  • Acidez Total: 4,85 – 5,60 g/l

  • Azúcar Residual: 2,33 – 2,40 g/l

Un Malbec con balance natural que combina potencia y frescura.

Notas de Cata

  • Color: Rojo profundo con reflejos violáceos.

  • Aromas: Frutas rojas y negras maduras, con matices de vainilla y suaves notas de especias aportadas por la madera.

  • Boca: Entrada elegante, taninos envolventes y maduros, con gran volumen y un final persistente que resalta la identidad del Valle de Uco.

Un Malbec auténtico, complejo y sofisticado.

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