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Creado por el enólogo Mauricio Vegetti, este espumante 100% Pinot Noir destaca por su fineza y frescura. Elaborado en Los Árboles, Ugarteche y Agrelo, combina la tradición del método Charmat largo con la expresión más auténtica del terroir mendocino.
100% Pinot Noir
Viñedos en Los Árboles, Ugarteche y Agrelo, Mendoza
Cosecha manual en bandejas desde la tercera semana de febrero
Llenado directo de prensa y separación de mosto flor
Fermentación alcohólica durante 20 días
Trabajo con borras finas por 30 días, con bâtonnage diario
Toma de espuma en tanque y contacto sobre lías finas por 80 días para aportar complejidad
Color: Salmón claro con reflejos brillantes y burbujas finas persistentes
Nariz: Frutillas frescas, cerezas y un delicado toque de manzana
Boca: Untuoso, fresco y con acidez vibrante, dejando un final elegante y persistente
Alcohol: 12% v/v
Azúcar residual: 5,0 g/l
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