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Viñas de Payogasta Hombre Jaguar Sangiovese

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Descripción

Viñas de Payogasta Hombre Jaguar Sangiovese – Un Sangiovese Artesanal de Altura

El Vino de Terroir Único: Alto Valle Calchaquí, Salta

El Viñas de Payogasta Hombre Jaguar Sangiovese es un vino de altísima calidad elaborado en el Alto Valle Calchaquí, en Salta, a 2500 metros sobre el nivel del mar. Su origen en un terroir de altura, con gran amplitud térmica y suelos ricos en minerales, le confiere una complejidad y frescura únicas. Cultivado y vinificado con un enfoque artesanal y sustentable, este Sangiovese expresa todo el carácter del lugar donde se cultiva.

  • Variedad: 100% Sangiovese
  • Bodega: Viñas de Payogasta
  • Productor: Bodega Viñas de Payogasta
  • Alcohol: 13,6%
  • Altitud: 2500 msnm
  • Crianza: Sin paso por barrica

Elaboración Artesanal y Sustentable en un Viñedo de Altura

En Viñas de Payogasta, se trabaja con un enfoque artesanal en cada etapa del proceso. Desde el cuidado manual de las viñas hasta la vinificación sin aditivos ni máquinas, todo se hace de manera natural y respetuosa con el entorno. El viñedo de 3 hectáreas, cultivado desde 2003, se riega con agua de vertiente y se fertiliza con compost propio, garantizando la pureza y la calidad de cada uva.

  • Viñedo: Plantado en el año 2003
  • Cuidado: Fertilización con compost, sin uso de máquinas
  • Riego: Agua de vertiente

Notas de Cata: Frescura y Elegancia

  • Vista: Color rubí intenso con lágrimas persistentes.
  • Aroma: Aromas delicados de frutas rojas frescas, como cereza y frambuesa, que dan paso a una sensación vibrante y fresca.
  • Boca: En boca, es un vino delicado, con taninos suaves y una persistencia media, lo que lo convierte en una opción muy equilibrada y elegante para disfrutar en cualquier ocasión.

Sin Barrica: La Expresión Pura del Sangiovese de Altura

Este Sangiovese se elabora sin crianza en barrica, lo que permite que sus notas frutales y frescas sean las protagonistas. La pureza de su expresión varietal se destaca, reflejando el carácter del terroir de altura y el trabajo meticuloso de la bodega.

Temperatura de Servicio y Maridaje Recomendado

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16°C y 18°C para resaltar su frescura y perfil frutal.
  • Maridaje: Ideal para acompañar platos ligeros como pasta con salsa roja, ensaladas frescas, embutidos suaves o quesos frescos. También combina perfectamente con carnes blancas y pescados.

Viñas de Payogasta: Vinos que Cuidan el Territorio y la Biodiversidad

El Viñas de Payogasta Hombre Jaguar Sangiovese es una excelente opción para quienes buscan un vino artesanal, delicado y con una frescura incomparable. Su producción respetuosa con el medio ambiente, el uso de levaduras indígenas y su elaboración sin intervención tecnológica resaltan lo mejor de este terroir de altura único. ¡Disfruta de un vino que refleja la autenticidad de los Valles Calchaquíes!

 

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