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Ricominciare Altísimo Malbec

Name: Ricominciare Altísimo Malbec
Brand: Ricominciare
SKU: RICOMIN5
Price: 25200 ARS
Availability: InStock

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Descripción

Ricominciare Altísimo Malbec – Valle de Uco, Mendoza

Un Proyecto Familiar con Historia y Pasión

Ricominciare Altísimo Malbec es la expresión más elegante del proyecto de Viviana Catena, cuarta generación de viticultores mendocinos. Desde La Consulta, Valle de Uco, este vino boutique refleja tradición, calidad y un profundo respeto por el terroir.

Origen y Viñedos

Variedad: 100% Malbec
Viñedos: San Vicente, La Consulta – Valle de Uco
Altitud: 930 msnm
Plantación: año 1999
Suelo: arenoso con presencia de limo y arcilla profunda
Riego: por goteo
Superficie: 7,5 hectáreas de espaldera alta (1,90 m)
Cosecha: mediados de marzo

El bajo rendimiento del viñedo permite obtener fruta concentrada, resaltando la tipicidad varietal mendocina.

Elaboración y Crianza

Fermentación: maceración prolongada en acero inoxidable
Maloláctica: 100% del volumen
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés
- 30% primer uso
- 70% tercer uso
Enóloga: Flavia Maschi

Este método otorga al vino elegancia, complejidad y gran equilibrio.

Datos Técnicos

Alcohol: 13,5% – 14%
pH: 3,66
Acidez Total: 4,85 – 5,60 g/l
Azúcar Residual: 2,33 – 2,40 g/l

Un Malbec con balance natural que combina potencia y frescura.

Notas de Cata

Color: Rojo profundo con reflejos violáceos.
Aromas: Frutas rojas y negras maduras, con matices de vainilla y suaves notas de especias aportadas por la madera.
Boca: Entrada elegante, taninos envolventes y maduros, con gran volumen y un final persistente que resalta la identidad del Valle de Uco.

Un Malbec auténtico, complejo y sofisticado.

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