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El Viticultor Cabernet Sauvignon

Name: El Viticultor Cabernet Sauvignon
Brand: El Viticultor
SKU: ELVITIC3
Price: 23950 ARS
Availability: InStock

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Descripción

El Viticultor Cabernet Sauvignon – Elegancia de Altura desde Cafayate

Un vino de autor con carácter calchaquí y paso por barrica

100% Cabernet Sauvignon | Valle Calchaquí, Salta | 1850 msnm

Origen y Filosofía

Un Cabernet que refleja el alma del norte argentino

Elaborado en Cafayate, Salta, a 1850 metros de altitud, este Cabernet Sauvignon proviene de viñedos de suelos rocosos y clima extremo. Las plantas, manejadas con canopia libre, permiten una expresión controlada de las piracinas, aportando equilibrio y autenticidad al vino. Solo 3000 botellas por añada: una joya limitada de la vitivinicultura calchaquí.

Vinificación y Crianza

Precisión técnica y respeto por el terroir

Fermentación: en tanques de acero inoxidable (5 días a 25°C, 4 días a 29°C).
Levaduras: seleccionadas por sus notas balanceadas.
Maceración: post fermentativa de 2 días para ganar cuerpo.
Crianza: fermentación malo-láctica y reposo en barricas (20% nuevas) de roble francés y americano. Un año sobre borras finas para lograr textura y complejidad.

Notas de Cata

Un vino profundo, complejo y seductor

Color: rojo intenso con bordes teja.
Nariz: apertura de pimienta negra seguida por notas de dátiles y pasas de higo.
Boca: taninos dulces, de textura elegante. El final revela sabores a cuero, nuez moscada y una memoria sutil del paso por madera.

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