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Viñas de Payogasta Blend (Petit Verdot-Cabernet Sauvignon)

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Descripción

Viñas de Payogasta Blend (Petit Verdot - Cabernet Sauvignon) – Vino de Altura con Sello Artesanal

Un Vino Único del Alto Valle Calchaquí

Este blend 50% Petit Verdot y 50% Cabernet Sauvignon es una muestra de la autenticidad y calidad que caracteriza a los vinos de altura. Cultivado en el corazón del Alto Valle Calchaquí a 2500 metros sobre el nivel del mar, en Payogasta, Salta, este vino refleja el carácter único de su terroir, que combina un clima seco, amplitud térmica y alta irradiación solar.

  • Cepa: 50% Petit Verdot | 50% Cabernet Sauvignon
  • Bodega: Viñas de Payogasta
  • Enólogo: Ing. Alejandro Alonso
  • Alcohol: 14%

Elaboración Artesanal y Sostenible

La bodega Viñas de Payogasta realiza un manejo artesanal y meticuloso, asegurando la sustentabilidad del proyecto. El trabajo es completamente manual, desde el cuidado de las viñas hasta la vinificación. Se utiliza compost orgánico elaborado en la finca, sin máquinas, y se riega con agua de vertiente. La vinificación se realiza con levaduras indígenas, lo que otorga a este vino un perfil intensamente expresivo.

Notas de Cata: Potente y Equilibrado

  • Vista: Color rojo intenso con tonalidades profundas.
  • Aroma: Aromas a frutos negros, especias y ligeras notas herbales, con un toque de complejidad derivado del terroir.
  • Boca: En boca, es potente, con taninos redondos y una acidez balanceada, ofreciendo una estructura media y un final largo y persistente.

Sin Paso por Madera: La Pureza del Terroir

Este vino no pasa por barricas, lo que permite que se mantenga la pureza y expresión del terroir de altura. La ausencia de madera permite que el Petit Verdot y el Cabernet Sauvignon muestren sus características naturales en su máxima expresión.

Temperatura de Servicio y Maridaje Recomendado

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16°C y 18°C para resaltar su frescura y complejidad.
  • Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, asados, carnes de caza o un guiso de cordero. También marida perfectamente con quesos curados y embutidos.

Viñas de Payogasta: Vinos que Cuidan el Territorio y la Tradición

Con este Viñas de Payogasta Blend (Petit Verdot - Cabernet Sauvignon), puedes disfrutar de un vino que resalta la riqueza de los suelos y la biodiversidad del Alto Valle Calchaquí. Un vino artesanal con la autenticidad de un terroir único en el mundo.

 

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