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El Tapao del Cese Reserva Malbec

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Descripción

El Tapao del Cese Reserva Malbec - Un Vino de Altura y Sabor Intenso

Origen y Proceso de Elaboración

  • Viñedos de Altura: Este vino nace en la finca Viñas del Carmen, Angastaco, Salta, a 1920 msnm. La finca está en una zona orgánica con clima árido y protegido por vientos, lo que garantiza la sanidad de las vides.
  • Elaboración Cuidadosa: La cosecha se realiza de manera manual, seguida de una fermentación y maceración prolongada en cubas a temperaturas controladas (26°-28°C). El proceso finaliza con una fermentación maloláctica natural para obtener un vino armónico y equilibrado.
  • Crianza en Barricas: Criado durante 12 meses en barricas de roble francés y americano, con un mínimo de 6 meses de estacionamiento en botella para lograr una mayor complejidad y afinamiento.

Características de El Tapao del Cese Reserva Malbec

  • Color y Aroma: Su color profundo, con matices violáceos, resalta en la copa. El aroma se compone de frutas rojas como cerezas, ciruelas y guindas, complementadas con notas especiadas que aportan complejidad.
  • Sabor: En boca, se presenta con una estructura robusta, taninos dulces, redondos y maduros, con un toque de notas tostadas y una persistencia marcada. Un vino que refleja la esencia de su terroir de altura.

Maridaje y Temperatura de Servicio

  • Maridaje Ideal: Perfecto para acompañar carnes rojas, pastas y las famosas empanadas salteñas. Su estructura lo convierte en un excelente acompañante para platos sabrosos y contundentes.
  • Temperatura de Servicio: Servir entre 16° y 18°C. Se recomienda decantarlo antes de servir para una mejor oxigenación y expresión de sus aromas.

Un Vino de Autor para Disfrutar de la Tradición de Salta

  • Vino de Altura: El Tapao del Cese Reserva Malbec es una joya enológica que refleja el terroir único de Angastaco, Salta. Un vino ideal para quienes buscan calidad, intensidad y un maridaje perfecto.

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