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Bodega el Porvenir Alto los Ciuses Malbec - Cajón X3
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Bodega el Porvenir Alto los Ciuses Malbec - Cajón X3

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Descripción

Alto Los Cuises Malbec - Gran Reserva – Cajón x3

Un Malbec salvaje, nacido en una quebrada de montaña

Una selección pensada para quienes buscan más que una botella. Este cajón x3 de Alto Los Cuises Malbec reúne un vino extremo, ideal para disfrutar, guardar o compartir una etiqueta con identidad única.

Diverso, radical y extraordinario. Alto Los Cuises Malbec es mucho más que un vino: es la interpretación de un viñedo extremo, donde la naturaleza marca el ritmo y la intervención humana se adapta para respetar su esencia.

Un viñedo indomable

La expresión de una finca única en Cafayate

Ubicado en una quebrada de la Sierra de Quilmes, este viñedo desafía lo convencional:

  • Terrazas ancestrales en pendiente extrema
  • Conducción en vaso (gobelet) de alta densidad
  • Suelos de rocas, arena y gran diversidad natural
  • Microclima único donde conviven vides, higueras y palmeras

Aquí no se domestica la tierra: se la entiende.
El resultado es un vino que refleja fielmente su entorno salvaje.

Origen y terroir

Cafayate, Salta – 1850 msnm

Las uvas provienen de una finca irrepetible:

  • Altitud: 1850 msnm
  • Ubicación: quebrada de montaña
  • Cultivo sustentable y de precisión
  • Alta exposición solar con luz difusa

Este entorno genera uvas de piel fina, taninos suaves y una marcada identidad herbal y fresca.

Elaboración y crianza

Intervención mínima, máxima expresión

  • Fermentación en huevos de concreto
  • Uso de levaduras nativas
  • Racimos enteros (5–10%)
  • Sin remontajes, trabajo manual del sombrero
  • Crianza: 12 meses en toneles de roble francés usados
  • Estiba: 12 meses en botella
  • Línea: Gran Reserva

Un proceso pensado para preservar la pureza del viñedo y su carácter original.

Notas de cata

Naturaleza, frescura y complejidad

Vista

Color profundo con reflejos intensos, expresión de su concentración natural.

Nariz

Perfil único y salvaje:

  • Frutas negras y rojas frescas
  • Hierbas de montaña y notas silvestres
  • Sutiles matices terrosos

Boca

Entrada fresca y fluida, con taninos refinados.
Gran equilibrio entre acidez y cuerpo.
Final largo, con identidad herbal y mineral.

Maridaje y servicio

Versatilidad con carácter

Ideal para acompañar:

  • Carnes a la parrilla
  • Cordero y platos especiados
  • Pastas con salsas intensas
  • Quesos curados

Temperatura de servicio: 16° a 18°C

Potencial de guarda

Evolución de un vino de montaña

Con un potencial de guarda de hasta 12 años, este Malbec evoluciona manteniendo su frescura y ganando complejidad con el tiempo.

Perfil técnico

  • Varietal: 100% Malbec
  • Alcohol: 13,5%
  • pH: 3,66
  • Acidez: 6,50 g/l
  • Azúcar: 1,80 g/l
  • Enólogo: Francisco Puga

¿Por qué elegir el cajón x3?

Porque no es un vino para una sola ocasión. Este cajón x3 de Alto Los Cuises te permite guardar, compartir y disfrutar un Malbec de terroir extremo como corresponde.