Viña El Cerno Espumante Extra Brut

Un espumante artesanal elaborado con Chardonnay en el corazón de Mendoza

Viña El Cerno Espumante Extra Brut es la expresión de una bodega familiar que desde 1995 combina tradición, innovación y respeto por el terroir para elaborar vinos de alta calidad. Elaborado con 100% Chardonnay en Maipú, Mendoza, este espumante se distingue por su elegancia, su burbuja fina y persistente y un perfil fresco que invita a brindar en cualquier ocasión.

Su paso sobre lías y la crianza parcial del vino base en barricas de roble aportan una complejidad sutil que se integra perfectamente con su frescura natural, convirtiéndolo en una excelente opción tanto para aperitivos como para acompañar una comida completa.

La esencia de Viña El Cerno

Una bodega familiar con tradición e innovación

Fundada por Pedro Martínez y María Ester Carra, Viña El Cerno nació con el objetivo de elaborar vinos artesanales que reflejen la identidad de su lugar de origen.

Desde sus comienzos, la bodega mantiene una filosofía basada en el respeto por la tierra, la elaboración artesanal y la búsqueda constante de la excelencia, incorporando nuevas tecnologías sin perder su esencia familiar.

Actualmente, Viña El Cerno es reconocida por:

• Elaboración artesanal de vinos con identidad.
• Expansión de su portafolio con etiquetas de alta calidad.
• Presencia en mercados internacionales.
• Desarrollo del enoturismo.
• Compromiso con la sustentabilidad y el cuidado del medioambiente.

Un Chardonnay pensado para convertirse en un gran espumante

Elegancia, frescura y equilibrio

Este Extra Brut se elabora exclusivamente con uvas 100% Chardonnay, variedad reconocida por aportar delicadeza, frescura y una gran capacidad para producir espumantes de alta calidad.

El contacto sobre lías y el paso parcial del vino base por barricas de roble enriquecen su perfil aromático sin perder la vivacidad característica de un gran espumante.

Origen

Maipú, Mendoza

Los viñedos se encuentran en Maipú, una de las regiones vitivinícolas más tradicionales de Mendoza, donde el clima seco, la amplitud térmica y la calidad de los suelos permiten obtener uvas con excelente equilibrio entre frescura, concentración y expresión varietal.

Elaboración y crianza

Complejidad sin perder frescura

La elaboración de este espumante busca conservar la expresión natural del Chardonnay, aportando mayor profundidad mediante un cuidadoso trabajo en bodega.

Características de elaboración:

• 100% Chardonnay.
• Contacto sobre lías.
• Paso parcial del vino base por barricas de roble.
• Elaboración orientada a lograr burbujas finas y persistentes.
• Excelente equilibrio entre frescura y complejidad.

Notas de cata

Frescura, delicadeza y gran persistencia

Color

Amarillo pálido brillante con burbujas finas, elegantes y persistentes.

Aroma

Aromas frescos de:

• Pomelo.
• Limón.
• Frutas cítricas.
• Delicadas notas de pan tostado.
• Matices de levaduras perfectamente integrados.

Boca

Entrada suave y equilibrada.

Presenta:

• Burbuja cremosa.
• Excelente frescura.
• Acidez vibrante.
• Final largo, limpio y refrescante.

Maridaje

Un espumante para disfrutar en cualquier momento

Servir entre 6° y 8°C.

Ideal para acompañar:

• Mariscos frescos.
• Pescados blancos.
• Sushi.
• Cocina asiática.
• Entradas livianas.
• Aperitivos.
• Brindis y celebraciones especiales.

Ficha técnica

Información del producto

• Bodega: Viña El Cerno.
• Varietal: 100% Chardonnay.
• Tipo: Espumante Extra Brut.
• Origen: Maipú, Mendoza.
• Alcohol: 12,5%.
• Acidez: 6,20 g/l.
• Azúcar residual: 8,00 g/l.
• Crianza: Contacto sobre lías y paso parcial del vino base por barricas de roble.

Compromiso con la sustentabilidad

Una bodega que cuida el futuro

Viña El Cerno desarrolla su actividad con un fuerte compromiso ambiental mediante prácticas responsables que incluyen:

• Uso eficiente del agua.
• Reducción de agroquímicos.
• Promoción de la biodiversidad.
• Incorporación de energías renovables.
• Minimización de residuos y utilización de envases reciclables.

Esta filosofía acompaña cada etapa de la elaboración y refleja el compromiso de la bodega con la calidad y el respeto por la naturaleza.

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Un espumante elegante para cada brindis

Viña El Cerno Espumante Extra Brut combina la frescura del Chardonnay, una elaboración artesanal y una cuidada crianza para ofrecer un espumante equilibrado, versátil y refinado. Una excelente elección para celebrar, acompañar una comida especial o disfrutar de un gran espumante argentino elaborado por una bodega familiar.