Viña El Cerno Barricado Cabernet Franc – Elegancia y Profundidad del Valle de Uco

Un Cabernet Franc de viñedos antiguos y producción cuidada

Viña El Cerno Barricado Cabernet Franc es una interpretación elegante y sofisticada de una de las variedades más apreciadas por los amantes del vino. Elaborado con uvas provenientes de viñedos de más de 50 años en el Valle de Uco, este vino combina concentración, frescura y complejidad, potenciadas por una prolongada crianza en roble francés.

Un Cabernet Franc pensado para disfrutar hoy, pero con estructura suficiente para evolucionar favorablemente durante muchos años en botella.

Origen y elaboración

La expresión de viñedos históricos del Valle de Uco

Viñedos seleccionados

• Región: Valle de Uco, Mendoza.
• Variedad: 100% Cabernet Franc.
• Edad del viñedo: Más de 50 años.
• Rendimiento: 60 a 70 quintales por hectárea.
• Crianza: 18 meses en barricas de roble francés.
• Potencial de guarda: 10 a 15 años.

La combinación de viñas antiguas, bajos rendimientos y una crianza prolongada permite obtener un vino de gran personalidad y notable capacidad de evolución.

Notas de cata

Complejidad aromática y gran equilibrio

Vista

Color rojo brillante con un atractivo fondo rubí, profundo y elegante.

Aroma

Nariz intensa y expresiva, donde destacan las notas características del Cabernet Franc: morrón verde fresco, ciruelas maduras y moras negras, acompañadas por delicados matices especiados de pimienta blanca y los aportes sutiles de la crianza en roble francés.

Boca

Entrada jugosa y refinada. Presenta taninos firmes y maduros, excelente volumen y una textura untuosa que envuelve el paladar. Su equilibrio entre fruta, frescura y estructura desemboca en un final persistente y muy agradable.

Crianza en barricas de roble francés

Complejidad y capacidad de guarda

Dieciocho meses de evolución

La crianza durante 18 meses en barricas de roble francés aporta profundidad, elegancia y complejidad aromática sin ocultar la identidad varietal del Cabernet Franc.

El resultado es un vino equilibrado, sofisticado y con una excelente proyección de guarda, capaz de evolucionar entre 10 y 15 años.

Maridaje sugerido

Un Cabernet Franc ideal para platos intensos

Su estructura y complejidad lo convierten en un excelente compañero para:

• Carnes rojas grilladas.
• Cordero patagónico.
• Carnes ahumadas.
• Pastas con salsas de larga cocción.
• Risottos de hongos.
• Quesos semiduros y estacionados.

Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para apreciar plenamente su perfil aromático y estructura.

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Un Cabernet Franc para descubrir y guardar

Elegancia, carácter y longevidad

Viña El Cerno Barricado Cabernet Franc representa el potencial de los grandes Cabernet Franc argentinos. Un vino complejo, equilibrado y elegante que combina la identidad del Valle de Uco con una cuidada crianza en barricas de roble francés.

Ideal para quienes buscan vinos de autor con profundidad, personalidad y capacidad de evolución.