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Tinto Negro Finca la Escuela la Piedra 2016

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Descripción

Tinto Negro Finca La Escuela La Piedra 2016 – Valle de Uco

Un Malbec de Suelos Pedregosos con Carácter Mineral

Elaborado por el reconocido enólogo Alejandro Sejanovich, este Malbec 100% expresa la fuerza y elegancia de los suelos pedregosos con alto contenido de calcáreo en Paraje Altamira, a 1.050 m.s.n.m., en el Valle de Uco.

Origen y Elaboración

  • Varietal: 100% Malbec

  • Zona: Paraje Altamira, Valle de Uco

  • Elevación: 1.050 metros sobre el nivel del mar

  • Vinificación:

    • Micro-vinificaciones en piletas de cemento y bines plásticos de 500 kg

    • Maceración pre fermentativa en frío (48 hs)

    • Fermentación controlada de 10-15 días a 24-26 °C

    • Manejo manual del sombrero con 2 a 4 movimientos diarios

  • Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (con un pequeño porcentaje de barricas nuevas)

Notas de Cata

Minerales, fruta madura y retrogusto prolongado

  • Color: Rojo profundo con destellos violáceos

  • Nariz: Aromas minerales y frutas rojas maduras

  • Boca: Sabores intensos, textura firme y un largo retrogusto en el paladar

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