Satrapa Vermouth Malbec

Sátrapa Vermouth Malbec – Vermouth de Autor Argentino

Sátrapa Vermouth Malbec es un vermouth de autor elaborado sobre una base de vino tinto 100% Malbec de Agrelo, Mendoza, al que se suma una maceración de botánicos, cítricos, frutas y especias en alcohol de cereal.

Su perfil es más bien dulce, con una combinación en la que aparecen limón, naranja, pomelo, mandarina y frutillas junto con ajenjo, cardamomo, canela y manzanilla. El mosto, el caramelo y la miel terminan de construir su carácter dulce y equilibran la intensidad de los botánicos.

El resultado es un vermouth argentino diferente, de 15% de alcohol, aromático y expresivo, ideal para disfrutar solo con hielo o como base para distintos cócteles.

Un Vermouth con base de Malbec de Agrelo

El vino tinto como punto de partida

La base de Sátrapa Vermouth es un vino tinto 100% Malbec proveniente de Agrelo, Mendoza, elaborado con uvas cosechadas manualmente.

El vino realiza fermentación con levaduras seleccionadas, maceración prefermentativa en frío y postfermentativa, completando un total de 15 días, además de fermentación maloláctica completa.

Sobre esta base vínica comienza luego el trabajo con los diferentes ingredientes que dan identidad al vermouth.

Cítricos, frutas, hierbas y especias

Una maceración que define su personalidad

Uno de los aspectos más interesantes de Sátrapa Vermouth está en la selección de ingredientes utilizados para su elaboración.

La maceración incluye:

• Limón.
• Naranja.
• Pomelo.
• Mandarina.
• Frutillas.
• Ajenjo.
• Cardamomo.
• Canela.
• Manzanilla.
• Otros botánicos seleccionados.

Todos estos ingredientes se maceran en alcohol de cereal, que funciona como vehículo para extraer sus aromas y sabores.

Una elaboración definida por degustación

El momento justo de extracción de los botánicos

La maceración no responde únicamente a un tiempo predeterminado. El proceso se sigue mediante degustaciones, evaluando la evolución de los botánicos, las frutas, los cítricos y las especias.

Cuando el alcohol ya extrajo las características buscadas de cada ingrediente, se considera terminada esta etapa.

Es entonces cuando comienza el blend definitivo del vermouth.

El blend final

Malbec, macerado de botánicos, mosto, caramelo y miel

Una vez terminada la extracción, los diferentes componentes se integran en un mismo tanque.

Al vino tinto Malbec se suma el alcohol de cereal macerado con los botánicos y cítricos, junto con mosto, caramelo y miel, entre otros componentes.

El mosto aporta buena parte de su carácter dulce, mientras que el caramelo y la miel terminan de completar su perfil.

Una vez conseguido el equilibrio buscado, el vermouth se filtra y posteriormente se envasa.

Notas de cata

Dulce, cítrico, herbal y especiado

Vista

Presenta tonalidades rojizas, relacionadas con su base de vino tinto Malbec y con los componentes utilizados durante su elaboración.

Nariz

Es intenso y expresivo, con un perfil en el que conviven hierbas, especias y cítricos.

Las diferentes maceraciones permiten encontrar recuerdos de naranja, limón, pomelo y mandarina junto con las notas del ajenjo, cardamomo, canela y manzanilla.

Boca

Su perfil es más bien dulce, con el aporte del mosto, el caramelo y la miel acompañando la intensidad de los botánicos.

La combinación entre dulzor, cítricos, hierbas y especias da como resultado un vermouth expresivo y fácil de disfrutar.

¿Cómo tomar Sátrapa Vermouth Malbec?

Con hielo o como protagonista de un cóctel

Para descubrirlo de la manera más simple, puede servirse solo y con abundante hielo.

También es una excelente base para coctelería, donde su combinación de Malbec, cítricos, botánicos y perfil dulce permite aportar una personalidad diferente a distintos tragos.

Ficha técnica

Sátrapa Vermouth Malbec

• Vino base: 100% Malbec.
• Origen del Malbec: Agrelo, Mendoza.
• Cosecha: manual en bines.
• Rendimiento: 10.000 kg/ha.
• Conducción: espaldero.
• Suelo: pedregoso con sedimentos de arena, limo y arcilla.
• Clima: desértico.
• Precipitaciones: aproximadamente 200 mm/año.
• Fermentación: levaduras seleccionadas.
• Maceración del vino: prefermentativa en frío y postfermentativa, 15 días totales.
• Fermentación maloláctica: completa.
• Alcohol del vino base: 13,8% v/v.
• Alcohol del vermouth: 15%.
• Cítricos y frutas: limón, naranja, pomelo, mandarina y frutillas.
• Botánicos destacados: ajenjo, cardamomo, canela y manzanilla.
• Componentes del blend: vino Malbec, macerado en alcohol de cereal, mosto, caramelo y miel, entre otros.
• Perfil: dulce, cítrico, herbal y especiado.
• Servicio recomendado: solo con hielo o en coctelería.

¿Por qué elegir Sátrapa Vermouth Malbec?

Mucho más que un vermouth con base de Malbec

Lo interesante de Sátrapa Vermouth Malbec está en cómo se construye: comienza con un Malbec de Agrelo y continúa con una maceración de cítricos, frutas, hierbas y especias cuya extracción se controla mediante degustación.

Limón, naranja, pomelo, mandarina, frutillas, ajenjo, cardamomo, canela y manzanilla se combinan posteriormente con el vino, el mosto, el caramelo y la miel.

El resultado es un vermouth de autor argentino de perfil dulce, aromático y expresivo, pensado para quienes buscan salir de los aperitivos tradicionales y descubrir elaboraciones con una identidad propia.

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