Ricominciare Blend (Malbec-Cabernet Franc)

Ricominciare Blend Malbec Cabernet Franc – La Expresión de un Nuevo Comienzo

Un vino de autor nacido en el corazón del Valle de Uco

Ricominciare, que en italiano significa "volver a empezar", es un proyecto personal de Viviana Catena, cuarta generación de una de las familias más influyentes de la vitivinicultura argentina. Este blend de Malbec y Cabernet Franc refleja una mirada contemporánea del vino, combinando tradición, precisión y una profunda conexión con el terroir.

Elaborado en La Consulta, Valle de Uco, este vino expresa la autenticidad de un viñedo propio trabajado con bajos rendimientos para resaltar la pureza de la fruta y la identidad varietal.

Un blend elegante y equilibrado

La armonía entre Malbec y Cabernet Franc

Composición varietal

• 70% Malbec
• 30% Cabernet Franc

La suavidad y amplitud del Malbec se complementan perfectamente con la frescura, tensión y carácter especiado del Cabernet Franc, logrando un vino equilibrado, expresivo y gastronómico.

Origen y elaboración

Un terroir privilegiado de La Consulta

Viñedos y condiciones de cultivo

• Región: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza.
• Altitud: 930 msnm.
• Viñedo: San Vicente.
• Año de plantación: 1999.
• Suelo: Franco arenoso profundo con presencia de limo y arcilla.
• Sistema de riego: Goteo.
• Conducción: Espaldera alta de 1,90 metros.
• Cosecha: Manual, con Malbec cosechado a mediados de marzo y Cabernet Franc durante la primera semana de abril.

Las condiciones del viñedo permiten obtener bajos rendimientos y una excelente concentración de fruta, resaltando la personalidad de cada variedad.

Vinificación

Precisión y respeto por la identidad varietal

Elaboración

La fermentación se realiza con una maceración ligera y fermentación maloláctica completa en tanques de acero inoxidable, buscando preservar la expresión natural de la fruta y la frescura del terroir.

Enóloga responsable: Flavia Maschi.

Notas de cata

Frescura, equilibrio y carácter

Perfil sensorial

Vista

Color rojo intenso con reflejos violáceos y gran brillo.

Nariz

Aromas de frutas rojas maduras, ciruelas y cerezas, acompañados por delicadas notas herbales y especiadas aportadas por el Cabernet Franc.

Boca

Entrada amable y fresca, con taninos suaves y bien integrados. Su perfil equilibrado combina fruta, estructura y una agradable tensión que aporta longitud y elegancia al final de boca.

Datos técnicos

Información del vino

Ficha técnica

• Variedad: 70% Malbec – 30% Cabernet Franc.
• Alcohol: 13,5%.
• Acidez total: 4,95 g/l.
• Azúcar residual: 2,36 g/l.
• pH: 3,65.
• Región: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza.
• Altitud: 930 msnm.

Maridaje sugerido

Un vino versátil para múltiples ocasiones

Ideal para acompañar:

• Carnes asadas.
• Pastas con salsas intensas.
• Empanadas criollas.
• Risottos de hongos.
• Quesos semiduros.
• Cocina mediterránea.

Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para disfrutar plenamente su perfil aromático y su equilibrio en boca.

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Un blend que honra la tradición y mira hacia el futuro

La visión de Viviana Catena en cada copa

Ricominciare Blend Malbec Cabernet Franc es un vino elegante, auténtico y expresivo que representa una nueva generación de vinos de autor argentinos. Un proyecto que combina historia, identidad y la riqueza incomparable del Valle de Uco.