Passión de los Andes Cabernet Sauvignon

Un Cabernet Sauvignon de altura con carácter y elegancia

Passión de los Andes Cabernet Sauvignon nace en Alto Agrelo, Luján de Cuyo, uno de los terroirs más prestigiosos de Mendoza para la elaboración de vinos de alta gama. Elaborado por la reconocida enóloga Gabriela Celeste, este Cabernet Sauvignon 100% expresa toda la personalidad de la variedad con un equilibrio perfecto entre fruta, especias, estructura y frescura.

Proveniente del proyecto Vignes Des Andes, este vino refleja la unión entre tradición vitivinícola, un terroir privilegiado y una elaboración precisa que da origen a una producción limitada de apenas 7.500 botellas.

Un terroir privilegiado al pie de la Cordillera de los Andes

Alto Agrelo, uno de los grandes orígenes de Mendoza

Los viñedos se encuentran a 1.050 metros sobre el nivel del mar, en Alto Agrelo, Luján de Cuyo, donde la combinación de altura, clima seco, amplitud térmica y suelos aluviales ricos en minerales provenientes de la Cordillera de los Andes permite obtener uvas de extraordinaria calidad.

Características del terroir

• Región: Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
• Altitud: 1.050 msnm.
• Suelos aluviales con arenas finas, limos y minerales andinos.
• Clima seco con gran amplitud térmica.
• Agua pura de deshielo para el riego.
• Parcelas Nº 49 y 50.

Estas condiciones favorecen una maduración lenta y equilibrada, logrando vinos intensos, elegantes y con excelente potencial de guarda.

Elaboración

Precisión para expresar la esencia del Cabernet Sauvignon

Passión de los Andes Cabernet Sauvignon fue elaborado íntegramente en tanques de acero inoxidable, preservando la pureza de la fruta, la identidad del varietal y la expresión del terroir.

Proceso de elaboración

• Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
• Cosecha manual 2021.
• Fermentación en tanques de acero inoxidable.
• Elaboración orientada a preservar la expresión varietal.
• Enóloga: Gabriela Celeste.

Notas de cata

Intensidad aromática, estructura y persistencia

Vista

Color rojo intenso, profundo y brillante.

Nariz

Perfil aromático complejo donde predominan:

• Pimienta negra.
• Pimienta rosa.
• Notas ahumadas.
• Frutas negras maduras.
• Delicados matices especiados.

Boca

Presenta una entrada amplia, excelente estructura y taninos persistentes que aportan carácter y elegancia. Su equilibrio entre fruta, frescura y especias da lugar a un final largo y armonioso.

Potencial de guarda

Un Cabernet Sauvignon preparado para evolucionar

Gracias a su estructura natural y a las condiciones excepcionales de Alto Agrelo, este vino posee un potencial de guarda estimado de hasta 8 años desde su fraccionamiento, evolucionando hacia una mayor complejidad aromática y refinamiento en botella.

Maridaje recomendado

Ideal para carnes y platos intensos

Temperatura de servicio: 16° a 18°C.

Perfecto para acompañar:

• Carnes rojas a la parrilla.
• Bife de chorizo.
• Cordero.
• Carnes de caza.
• Pastas con salsas intensas.
• Quesos estacionados.
• Platos ahumados y especiados.

Ficha técnica

Información del vino

• Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
• Región: Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
• Altitud: 1.050 msnm.
• Cosecha: Manual 2021.
• Parcelas: Nº 49 y 50.
• Elaboración: Tanques de acero inoxidable.
• Producción: 7.500 botellas.
• Potencial de guarda: 8 años.
• Enóloga: Gabriela Celeste.

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Passión de los Andes Cabernet Sauvignon combina un terroir excepcional, una elaboración precisa y la experiencia de Gabriela Celeste para ofrecer un vino elegante, estructurado y con gran potencial de guarda. Una etiqueta ideal para quienes buscan descubrir una versión refinada del Cabernet Sauvignon de Mendoza.