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Botella de vino Bodega El Porvenir Laborum de Parcelas Tannat
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Bodega el Porvenir Laborum de Parcela Tannat

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Descripción

Laborum de Parcela Tannat

La potencia del Tannat de Cafayate en su máxima expresión

Un vino que nace de la precisión y del conocimiento profundo del terroir. Laborum de Parcela Tannat representa la identidad más pura de Cafayate, mostrando un perfil intenso, estructurado y auténtico.

Vino de parcela

Identidad única, origen irrepetible

Esta línea está compuesta por parcelas seleccionadas que, gracias a la viticultura de precisión, logran expresar lo mejor de cada varietal.

Cada botella es el resultado de años de estudio de suelos, alturas y microclimas, dando como resultado vinos con personalidad propia y carácter distintivo.

Origen y terroir

Cafayate, Salta – 1700 msnm

Proveniente de Finca Río Seco, este Tannat nace en un entorno único:

  • Altitud: 1700 msnm
  • Suelos con alta presencia de rocas (cuarzo, mica y feldespatos)
  • Maduración adelantada gracias a la acumulación de calor en las rocas
  • Alta concentración polifenólica y aromática

Estas condiciones generan un vino con gran estructura, frescura y profundidad.

Elaboración y crianza

Precisión enológica y equilibrio

  • Vendimia manual con doble selección
  • Fermentación en acero inoxidable con levaduras seleccionadas
  • Crianza: 12 meses en barricas de roble (50% nuevas / 50% usadas)
  • Fermentación maloláctica en barrica
  • Estiba en botella: mínimo 8 meses

Un proceso que busca resaltar la potencia del Tannat sin perder elegancia.

Notas de cata

Intensidad, estructura y frescura

Vista

Color rojo granate intenso, limpio y brillante.

Nariz

Perfil complejo que combina:

  • Ciruelas y frambuesas maduras
  • Notas herbales (tomillo, menta)
  • Toques de humo y tierra

Boca

Entrada suave que evoluciona hacia una estructura firme y compacta.
Taninos marcados, con acidez media que aporta equilibrio.
Sabores a moras, menta y cedro.
Final largo, persistente y con carácter resinoso.

Maridaje y servicio

Un vino para platos intensos

Ideal para acompañar:

  • Cochinillo
  • Carnes maduradas
  • Cordero
  • Quesos duros de oveja

Temperatura de servicio: 16° a 18°C

Potencial de guarda

Evolución y complejidad en el tiempo

Con un potencial de guarda de hasta 12 años, este Tannat es ideal para quienes buscan vinos que evolucionen y ganen complejidad con el paso del tiempo.

Perfil técnico

  • Varietal: 100% Tannat
  • Alcohol: 14,5%
  • pH: 3,56
  • Acidez: 5,95 g/l
  • Azúcar: 2,65 g/l
  • Enólogo: Francisco Puga
  • Viticultor: Daniel Guillén

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En Wine Glass seleccionamos vinos con identidad real:

  • Vinos de autor de pequeñas bodegas
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No vendemos etiquetas masivas.
Elegimos vinos con carácter.

Un Tannat con personalidad de origen

 

Laborum de Parcela Tannat es un vino que habla del lugar.
Intenso, estructurado y profundamente auténtico.

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