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Botella de vino Bodega El Porvenir Laborum de Parcelas Petit Verdot
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Bodega el Porvenir Laborum de Parcela Petit Verdot

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Descripción

Laborum de Parcela Petit Verdot

Carácter, profundidad y elegancia desde Cafayate

Un vino que muestra la potencia y sofisticación del Petit Verdot en altura. Laborum de Parcela Petit Verdot es una expresión auténtica del Valle de Cafayate, donde cada parcela se transforma en un vino único, con identidad marcada y gran capacidad de guarda.

Vino de parcela

Micro-terroirs que definen el carácter

Esta línea nace de la selección precisa de parcelas que sobresalen dentro del viñedo.
Cada botella refleja un lugar específico, donde el suelo, el clima y el manejo vitícola se combinan para lograr una expresión irrepetible del varietal.

Origen y terroir

Cafayate, Salta – 1700 msnm

Proveniente de Finca Río Seco, este Petit Verdot se desarrolla en condiciones ideales:

  • Altitud: 1700 msnm
  • Suelos: 95% arena con presencia de limo
  • Viñedos de 23 años
  • Manejo con doble poda para equilibrio de rendimiento

Un entorno que potencia la intensidad, la estructura y la identidad herbal característica de la cepa.

Elaboración y crianza

Precisión y tiempo para lograr complejidad

  • Cosecha manual con selección de racimos y bayas
  • Maceración en frío durante 4 días a 8°C
  • Fermentación en acero inoxidable
  • Crianza: 16 meses en barricas (80% usadas, 20% nuevas)
  • Estiba en botella: mínimo 8 meses

Un proceso que logra equilibrio entre potencia, textura y elegancia.

Notas de cata

Intensidad, volumen y persistencia

Vista

Rojo granate con reflejos rubí, brillante y profundo.

Nariz

Perfil complejo y envolvente:

  • Ciruelas maduras y dulce de membrillo
  • Notas tostadas de cacao y cedro

Boca

Entrada suave con taninos finos y bien integrados.
Buen cuerpo, acidez equilibrada y textura voluptuosa.
Sabores a chocolate con pasas y ciruelas, con un final tostado largo y persistente.

Maridaje y servicio

Ideal para platos intensos y sabrosos

Perfecto para acompañar:

  • Chivito y carnes especiadas
  • Pastel de papas y guisos
  • Pastas con pesto genovés
  • Quesos como Manchego, Emmental o Cheddar de oveja

Temperatura de servicio: 16° a 18°C

Potencial de guarda

Evolución con carácter

Con un potencial de guarda de hasta 12 años, este Petit Verdot evoluciona ganando complejidad, profundidad y elegancia en botella.

Perfil técnico

  • Varietal: 100% Petit Verdot
  • Alcohol: 14,5%
  • pH: 3,83
  • Acidez: 6,20 g/l
  • Azúcar: 2,96 g/l
  • Enólogo: Francisco Puga

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Un Petit Verdot con identidad de altura

 

Laborum de Parcela Petit Verdot es intensidad, equilibrio y personalidad.
Un vino para quienes buscan salir de lo convencional y explorar varietales con carácter.

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