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Botella de vino Bodega El Porvenir, Laborum de Parcelas Malbec
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Bodega el Porvenir Laborum de Parcela Malbec

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Descripción

Laborum de Parcela Malbec

La expresión más pura del Malbec de Cafayate

Un vino que nace de la precisión, el estudio del terroir y la búsqueda de identidad. Laborum de Parcela Malbec representa lo mejor de los micro-terruños del Valle de Cafayate, mostrando un perfil único, auténtico e irrepetible.

Vino de parcela

Identidad, precisión y origen

Esta línea está compuesta por parcelas seleccionadas que se destacan por su comportamiento excepcional.

Gracias a la viticultura de precisión y al análisis de suelos, se logra identificar sectores específicos del viñedo donde el Malbec expresa su máximo potencial.

Cada botella es una interpretación directa del lugar de donde proviene.

Origen y terroir

Cafayate, Salta – 1750 msnm

El vino proviene de Finca Alto Río Seco, ubicada al pie de la Sierra de Quilmes.

Características del viñedo:

  • Altitud: 1750 msnm
  • Suelos: extremadamente rocosos y pobres
  • Orientación: 30° noroeste (evita el sol intenso de la tarde)
  • Clima: seco, con brisas constantes

Estas condiciones permiten obtener uvas sanas, concentradas y con gran frescura natural.

Elaboración y crianza

Precisión en cada etapa

  • Cosecha manual con doble selección (racimos y bayas)
  • Maceración en frío durante 4 días a 8°C
  • Fermentación con levaduras nativas en acero inoxidable
  • Crianza: 14 meses en barricas de roble (40% nuevas / 60% usadas)
  • Fermentación maloláctica en barrica
  • Estiba en botella: mínimo 10 meses

Un proceso que busca respetar el origen y potenciar la complejidad del vino.

Notas de cata

Elegancia, frescura y textura

Vista

Color púrpura intenso con reflejos violáceos.

Nariz

Aromas elegantes y definidos:

  • Ciruelas y moras negras
  • Notas florales de rosas
  • Sutiles tonos herbales

Boca

Entrada compacta con taninos firmes.
Gran textura y fluidez, con acidez vibrante.
Paladar fresco, con fruta crujiente y notas herbales.
Final elegante, con recuerdos de fresno y tomillo.

Maridaje y servicio

Versatilidad con carácter

Ideal para acompañar:

  • Cordero braseado
  • Carnes a la parrilla
  • Pastas con salsas intensas
  • Berenjenas a la parmesana
  • Hummus y opciones vegetarianas
  • Quesos de intensidad media (Gouda, Edam)

Temperatura de servicio: 16° a 18°C

Potencial de guarda

Evolución y complejidad en el tiempo

Con un potencial de guarda de hasta 12 años, este vino está preparado para evolucionar, ganar complejidad y expresar nuevas capas con el paso del tiempo.

Perfil técnico

  • Varietal: 100% Malbec
  • Alcohol: 14,4%
  • pH: 3,74
  • Acidez: 6,30 g/l
  • Azúcar: 2,02 g/l
  • Enólogo: Francisco Puga
  • Viticultor: Daniel Guillén

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No vendemos vinos genéricos.
Buscamos identidad en cada botella.

Un Malbec que habla del lugar

 

Laborum de Parcela Malbec no es solo un vino.
Es la voz de una parcela única, llevada a la copa.

Para comprar con este producto

Botella de vino Gualiama Malbec, con etiqueta en tonos beige y negro, presenta el nombre del vino y la región Valle Calchaquí, Salta.
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